《味觉大战》倒计时 导师孙兆国“有态度”

　　他已过不惑之年，却始终痴迷于“下厨”一业；二十多载春秋，孜孜不倦醉心美食范畴研究；他深谙中西餐文化，曾在历年来各大烹饪大赛上获得殊荣，曾一度被誉为“食神”，更是美食界的泰斗人物之一……带着如此多刺眼的光环，他不是别人，正是时下最热门火爆的国际化美食电视节目《味觉大战》的导师之一，孙兆国。

　　源远流长的美食江湖中，谈到孙大师，不禁想起金庸笔下的顶级烹饪师黄蓉，论到今天，黄蓉绝对称得上“名厨”二字。一道“玉笛谁家听落梅”，便轻易的攻陷了洪七公的味蕾，一连串的“美食计”诱使这位九指神丐将生平绝学尽悉教授给傻小子郭靖。如今，孙大师的“五号极品牛排”、“葱烤酥鲫鱼”、“清酒冰鲍配鱼子酱”等潜心之作，也不知俘虏了多少慕名而至的美食家的心。

　　源于早年的军旅生涯，他是一个有着军人气质的美食大师，刚毅、真实、专业、甚至严谨到近乎苛刻的性格，门下学徒遍布各地且大都均颇有建树。“我是一个对味道很挑剔的人，我会不计本钱的去寻找好食材”，孙大师如是说。此言不假，在热爱美食、追求极致的路上，孙大师并不是在追求完美，而是在要求完美。即使过往有过许多的荣誉和辉煌，也难以企及他心目中最“抱负的味道”。如果说黄蓉是今世名厨，那洪七公肯定是道行极深的、对味道最为敏感和挑剔的“美食家”，为了一道“鸳鸯五珍脍”在皇宫御厨房的房梁上躲了三个月，如此痴迷的一种味道，正是孙大师“抱负中的味道”！而这味道，就是此次央视财经频道即将开播的大型美食真人秀节目《味觉大战》中最吊观众胃口的“盲品”重头戏！孙大师要求学员必需做“有态度”的食物，“一个好厨师，和眼睛的某种特质一样，揉不得半点沙子，只要一勺食物，我就能看透你！”最犀利的语言，有时近乎毫不留情，但这正是他最当真、最负责也最真实的点评。他将经年研究所得的技巧以及精益求精的态度，真诚的通报给每个学员，不愧为一代美食宗师。

　　除此之外，孙大师的专业和创新并非只表此刻前卫的美食理念及菜品自己，还归功于他一生致力于促进中国美食文化走向世界、走向国际前沿的强烈的使命感。他曾在节目中义正辞严的指出：“在国外很多中餐厅，非专业厨师为了生计做的菜，让人既悲痛又失望更生气！中餐已经成长到很高的高度，甚至有的处所、有的餐厅已经到达世界前沿的程度，《味觉大战》角逐讲的只是味道，而不是为了生计！“向世界深度展现全新的高端中式餐饮文化，这已经不只仅是一个纯真的“名厨”和“美食家”的视角了。通过《味觉大战》这个窗口，在学习娱乐的同时又不使价值流俗，让更多人了解真正意义上的中国美食、中国文化，让世界看到更丰富斑斓的中国，这是新雅迪传媒联合国际化创作团队共同研发《味觉大战》的初志，更是万千像孙大师一样的美食大众不该推卸的责任和使命。

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